Kasumi Kuro Couteau Nakiri
| Code | KURO04 |
|---|---|
| Couleur | noir |
| Fonction | 03. couteaux de cuisine |
| Matériaux | damas |
| Attributs | Non |
| Fabriquant | Kasumi |
| Longueur | 17 cm blade |
| Largeur | Non |
Product Details:
Le Nakiri ou Nagiri, couteau lame haute pour travaux rapprochés, le préféré des chefs japonais.
- Acier : 0,8 % carbone HRC 57-59° damas martelé muni de 32/64 couches
- Manche : bois laminé, octogonal pour une bonne préhension
- Aiguisage : ambidextre
Le spécialiste du damas de cuisine nous offre ici un double contraste : de motifs sur la surface de lame, ensuite les manches colorés tranchent avec la brillance des lames, comme les armures tressées le faisaient avec les sabres luisants.
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